Joaquin Vino della Stella Riserva 2021 er en fortryllende hvidvin, der demonstrerer essensen af Campania gennem sin rige kompleksitet og elegance. Denne vin fremhæver udelukkende Fiano-druens fulde potentiale og præsenterer sig med en dybde, som både fascinerer og forfører fra første til sidste dråbe. Riserva-udgaven understreger vingårdens dedikation til kvalitet, mens navnet 'Vino della Stella' vidner om dens himmelske karakter og historiske rødder i det sydlige Italien.SmagsprofilI glasset fremstår vinen med en strågul farve, der fanger lyset med grønne nuancer. Næsen imponerer med ét væld af aromaer: modne citrusfrugter, hvide blomster og fine hints af hasselnød samt røg. På ganen er Vino della Stella Riserva både fyldig og lækker, balancerer mineralitet med en udsøgt cremet tekstur og underbygges af noter af fersken, grapefrugt og en let krydret underfundighed. Eftersmagen er lang og stimulerende, hvor et strejf af mandel og komplekse mineralske noter runder oplevelsen elegant af. Vinens velstrukturerede syreprofil lover samtidig et lovende lagringspotentiale på flere år.VinifikationDenne vin skabes udelukkende på udvalgte Fiano-druer, dyrket i Campanias unikke terroir, præget af vulkansk jord og høje beliggenheder, som bidrager til druernes intensitet og karakter. Høsten sker skånsomt for hånd, for at sikre optimal friskhed og druernes integritet. Efter gæring ved kontrolleret temperatur lagres vinen kortvarigt på fad, hvilket tilfører dybde og en subtil fadkarakter, inden den raffineres cirka seks måneder på glas for at opnå maksimal aromatisk renhed og balance.Mad & ServeringJoaquin Vino della Stella Riserva 2021 er perfekt til raffinerede fiskeretter, skaldyr, pasta med lette saucer eller modne oste. Ideel serveringstemperatur ligger mellem 10-12°C, og en kort dekantering på 15-20 minutter kan fremhæve vinens nuancer yderligere.ProducentJoaquin Aziende Agricole er kendt for sin kompromisløse tilgang til kvalitet og innovation i Campania-regionen. Vingården hviler på stolte traditioner, men drives af en moderne dedikation til terroir og drueudtryk. Joaquin har opnået anerkendelse for at revitalisere lokale sorter som Fiano, og vinen er et levende bevis på vingårdens passion og ekspertise, der har placeret dem blandt områdets absolutte top-producenter.
