'La Pucelle' 2021

Vin & Natur Verified independent store

→

En Premier Cru-champagne från lieu-dit La Pucelle, Chamery, Petite Montagne de Reims, gjord på Meunier från stockar planterade 1955–1961 med massalt urval. Vingårdarna ligger i nor dostläge vid basen av sluttningen på sandig jord över kalksten. Odlad ekologiskt (Ecocert) och spontanjäst i använda fat, med malolaktisk omvandling och tio månaders lagring på jästfällningen.Buteljerad i augusti 2022 utan klarning eller filtrering och degorgerad för hand utan dosage (Brut Nature). Minimal SO₂ vid pressning, ekologisk jäst och rörsocker användes för andra jäsningen i flaska (tirage).Frisk frukt, fin struktur och ren mineralitet gör La Pucelle 2021 till ett vin som fungerar lika bra som aperitif som till mat. Show more