Letrari Quore Riserva Brut 2016 on tyylikäs Trentodoc-kuohuviini, jossa Chardonnay-lajikkeen puhtaus yhdistyy pitkään kypsytykseen ja hienostuneeseen, erittäin hienoon kuplaan. Se edustaa Trentinon arvostetun kuohuviiniperinteen parhaimmistoa: tarkkuutta, syvyyttä ja hillittyä ylellisyyttä samassa lasissa.MakuprofiiliVäriltään viini on kirkas ja eloisa, ja sen hienostunut perlage muodostaa kauniin, lähes silkkisen kuplaketjun lasiin. Tuoksussa nousee esiin paahdettua leipäkuorta, vaniljaa, kypsää omenakreemiä ja kuivattuja hedelmiä, joiden taustalla on raikasta vivahdetta ja hieman mausteisuutta. Maku on täyteläinen, pyöreä ja moniulotteinen: kypsän hedelmäisyyden rinnalla kulkevat sitruksen, mausteiden ja kypsymisen tuomat briossimaiset sävyt. Kokonaisuus on samalla vivahteikas ja jäntevä, ja pitkä, erittäin kestävä jälkimaku kertoo viinin rakenteesta ja laadusta. Riserva-tyylinsä ansiosta sillä on myös hyvä kypsytyspotentiaali, jonka myötä aromit voivat kehittyä entistä syvemmiksi ja kompleksisemmiksi.ViininvalmistusQuore Riserva Brut valmistetaan Trentino Alto Adigen viileässä ja vuoristoisessa ilmastossa, jossa suuret lämpötilaerot auttavat säilyttämään Chardonnay’n raikkauden ja aromien tarkkuuden. Alueen kalkkiset ja mineraaliset maaperät tukevat viinin rakennetta ja eleganssia. Sadonkorjuu tehdään huolellisesti käsin, jotta rypäleet säilyvät ehjinä ja vain parhaat tertut päätyvät tuotantoon. Vinifiointi noudattaa Trentodoc-perinteen vaatimuksia: perusviini käy tarkasti hallitusti, jonka jälkeen viini saa kypsyä pitkään hiivasakan päällä, mikä lisää kermaisuutta, leipäisiä sävyjä ja syvyyttä. Brut-tyylissä kokonaisuus pidetään kuivan ja raikkaan linjan puolella, mutta rakenteessa on silti runsaasti runsautta ja hienostunutta voimaa.Ruoka & tarjoiluTämä kuohuviini sopii erinomaisesti juhla-aperitiiviksi, mutta kestää hyvin myös ruokapöydässä. Kokeile sitä äyriäisten, kampasimpukoiden, hienostuneiden kalaruokien, vaalean lihan, tryffelirisoton tai kypsien kovien juustojen kanssa. Tarjoile noin 6–8 °C:ssa; decantointia ei suositella, mutta viinin kannattaa antaa hetki hengähtää lasissa, jos haluat sen aromien avautuvan täydemmin.TuottajaLetrari on tunnettu Trentossa sijaitseva tuottaja, joka on ollut keskeinen osa alueen korkeatasoisen kuohuviiniperinteen kehitystä. Talo on saavuttanut vahvan maineen juuri Trentodoc-viinien laatutason nostajana, ja sen tyyliä arvostetaan erityisesti tarkkuudesta, eleganssista ja pitkään kypsyvien cuvéiden hienostuneisuudesta. Letrarin nimissä korostuvat käsityöläisyys, alueellinen identiteetti ja kunnianhimoinen laatuajattelu.
