Melini Selvanella Riserva 1990 er en klassisk toskansk rødvin med stor dybde og karakter, skabt til dig, der sætter pris på modne vine med både kraft og elegance. Kombinationen af Sangiovese og Cabernet Sauvignon giver en vin med markant struktur, kompleksitet og et tydeligt præg af tradition fra Toscana.SmagsprofilI glasset viser vinen en intens rubinrød farve, som vidner om en vin med både koncentration og alder. Duften byder på modne røde og mørke frugter, krydderier, læder og fine toner fra fadlagringen, som tilsammen skaber et komplekst og indbydende udtryk. Smagen er fyldig og harmonisk med en levende syre, der holder vinen frisk trods dens modne profil. Tanninerne er integrerede, og eftersmagen er lang og vedvarende med noter af frugt, krydderi og en let jordet dybde. Som en årgangsvin fra 1990 har den udviklet sig markant og er i dag en vin, hvor modenhed og kompleksitet spiller hovedrollen.VinifikationMelini Selvanella Riserva kommer fra Toscana, hvor klima og jordbund giver gode betingelser for druer med både modenhed og friskhed. Vinen er lavet på Sangiovese og Cabernet Sauvignon og har derefter lagret i mindst 24 måneder på egetræsfade, hvilket tilfører struktur, krydderi og ekstra kompleksitet. Den lange lagring er med til at forme vinens elegante og modne udtryk.Mad & ServeringDenne vin er oplagt til kraftige retter som vildt, oksekød og modne oste, hvor dens fylde og syre kan matche smagene flot. Serveres bedst ved 16-18 °C. Da vinen er moden og kompleks, kan det være en fordel at dekantere den kort før servering for at åbne aromaerne og fjerne eventuelt bundfald.ProducentCantine Melini er en traditionsrig producent fra Toscana med en lang historie i regionen og et stærkt fokus på klassiske italienske vine. Navnet Melini forbindes især med Sangiovese-baserede vine fra Chianti-området, og producenten har gennem tiden opnået anerkendelse for at kombinere lokal vintradition med solid kvalitet og lagringsdygtige vine.
