Cuvée : Reserva domaine OCHOA Millésime : 2011, 2012, 2013, 2014 Critique : Score moyen de 88/100 Contenance : 75 cl Degré d’alcool : 14° Type de vin : Vin Rouge Appellation : DO Navarra Domaine viticole : OCHOA DÉGUSTATION Couleur : Rouge rubi Nez : Arômes fruités et épicés typiques de son vieillissement. Bouche : Ochoa Reserva est un vin mûr et complexe qui conserve son caractère fruité, élégant et soyeux. C'est un vin rond, avec des notes de fruits mûrs et des tanins doux. Bon équilibre en bouche, tanins ronds, équilibrés et tendres. Savoureux, corsé et persistant. Service : A consommer à 16°C/ A boire ou conserver 3 ans. Accord mets / vin : Vin idéal pour accompagner les viandes en particulier l’agneau, ainsi que les fromages affinés. CÉPAGES 60% Tempranillo, 20% Cabernet sauvignon, 20% Merlot . ÉLABORATION Vieilli en fûts de chêne pendant plus d’une année, puis en bouteille un minimum de 3 ans pour devenir Ochoa Reserva. Elevé au total 7 ans en cave, dont les 15-18 premiers mois en barriques neuves de chêne américain et français de 225 l. TERROIR Différents types de terroir en fonction des fincas où sont cultivées les vignes (voir ci-dessous). SITUATION Les vignes sont cultivées sur les fincas El Secadero, La Milla et Montijo. El Secadero: Cette partie du domaine comporte 8 hectares de Tempranillo. Il s'agit d'un terroir argilo-calcaire très frais et caillouteux, qui nous a toujours permis d'obtenir des vins d'une qualité exceptionnelle. Grande capacité de drainage, meilleure santé et maturité, Ce terroir transmet une certaine minéralité qui rend les vins beaucoup plus complexes et particuliers. La Milla : Cette partie du domaine s'étend sur 45 hectares avec la culture ded cépages Moscatel, Viura, Chardonnay, Merlot et oliviers. Le sol argilo-calcaire est idéal pour les raisins blancs et pour le cépage Merlot rouge, qui s'adapte à merveille aux zones les plus caillouteuses, apportant minéralité et structure. Montijo : C'est un domaine très spécial pour nous. Il est situé à Olite, à côté de notre cave actuelle et il ya les plus vieilles vignes, d'où nous obtenons notre Finca Montijo, un vin de production limitée et avec plusieurs reconnaissances, de couleur cerise noire intense. En savoir + « L’alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes» « La vente d’alcool est interdite aux mineurs » « L’acheteur certifie avoir l’âge légal requis et la capacité juridique pour pouvoir acheter sur ce site Internet.»
