Oddero Barolo Vignarionda Riserva er en klassisk og kraftfuld Barolo fra et af Piemonte’s mest traditionsrige navne. Her får du 100 % Nebbiolo fra en vinmark med stor historisk betydning, lagret tålmodigt i hele 40 måneder på østrigske egetræsfade for at opnå dybde, præcision og lagringspotentiale.SmagsprofilI glasset fremstår vinen intens og dyb med en klar rubin-garnet farve, der vidner om både koncentration og elegance. Duften er kompleks og lagdelt med mørke frugter, brombær og et strejf af citrus, mens noter af roser, tobak, lakrids, kinin, underskov og våd kalksten giver et klassisk Barolo-udtryk med stor finesse. På paletten er vinen fast og struktureret med markante tanniner, frisk syre og en vedvarende, energisk afslutning. Det er en vin med tydelig seriøsitet og et betydeligt udviklingspotentiale, som med tid i kælderen vil åbne sig yderligere og få endnu mere kompleksitet og harmoni.VinifikationVinen kommer fra Piemonte, hvor Nebbiolo trives i de kalk- og lerholdige jorde, som giver Barolo sin særlige kombination af kraft, parfumering og mineralitet. Druerne høstes med fokus på optimal modenhed, og vinifikationen er tilpasset for at bevare druens naturlige struktur og aromaer, før vinen modnes i 40 måneder på østrigske egetræsfade, som bidrager med elegance og integration frem for tung egetræspræg.Mad & ServeringOddero Barolo Vignarionda Riserva er ideel til kraftige retter som braiseret oksekød, vildt, lam og lagrede oste. Server den ved 16-18 °C, og gerne med en times dekantering, så vinens aromatiske kompleksitet og tanninstruktur får lov at folde sig ud.ProducentOddero-familien har rødder tilbage til det 18. århundrede og er i dag et af de mest respekterede navne i Barolo. Familien har været med til at forme områdets identitet gennem generationer og er kendt for vine, der forener tradition, præcision og lang levetid. Deres arbejde i Piemonte har gjort dem til en vigtig reference for klassisk Barolo i topkvalitet.
