Oddero Nizza 2023

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Oddero Nizza 2023 ist eine charakterstarke Interpretation der Barbera-Traube aus dem Herzstück des Monferrato. In der eigenständigen DOCG Nizza zeigen sorgfältig selektierte Parzel len, wie elegant und zugleich druckvoll Barbera sein kann. Dieser Jahrgang vereint saftige Frucht, präsente Säure und fein eingebundene Würze zu einem harmonischen Ganzen.GeschmacksprofilIm Glas präsentiert sich der Wein in dichtem Rubin mit violetten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit reifer Schwarzkirsche und Pflaume, flankiert von Veilchen, Süßholz und einem Hauch Graphit; mit Luft gesellen sich Anklänge von schwarzem Pfeffer, getrockneten Kräutern und zarter Balsam-Note hinzu. Am Gaumen saftig und präzise, mit der sortentypisch lebendigen, aber reifen Säure, die für Spannkraft sorgt. Die Frucht wirkt dunkel und klar, getragen von feinkörnigen Tanninen und einer dezenten, edlen Holzwürze. Eine kernige Mineralität verleiht dem Mittelgaumen Zug; Noten von Kirsche, Brombeere und Lakritz bleiben stets definiert, ohne Überreife. Der Abgang ist lang, frisch und würzig, mit anhaltenden Kirschnoten, etwas Kakao und einem salzigen Ausklang. In seiner Jugend bereits sehr zugänglich, zeigt der Wein dennoch Struktur für einige Jahre Flaschenreife. Optimales Trinkfenster: jetzt bis etwa 6–8 Jahre ab Jahrgang, je nach Lagerung.VinifikationDie Trauben stammen aus ausgewählten Lagen rund um Nizza Monferrato, wo kalkhaltige Mergel- und Tonböden mit sandigen Einsprengseln und süd- bis südwestlicher Exposition Barbera Fülle, Frische und Tiefe verleihen. Das Hügelland auf 200–350 m ü. M. sowie die deutlichen Tag-Nacht-Schwankungen fördern aromatische Präzision und eine lebendige Säurestruktur. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur optimal gereiftes Lesegut zu verarbeiten. Vergoren wird traditionell temperaturkontrolliert in Edelstahl mit einer sorgfältig gesteuerten Maischestandzeit, gefolgt von der malolaktischen Gärung. Der Ausbau erfolgt gemäß Nizza-DOCG-Vorgaben über mindestens 18 Monate, davon ein Teil in Holz (häufig große Fässer oder Tonneaux), um Textur und Komplexität zu fördern, ohne die Frucht zu überdecken. Eine anschließende Flaschenreife harmonisiert Struktur und Aromatik.Essen & ServierenIdeal zu piemontesischen Klassikern wie Tajarin mit Ragù, geschmortem Rind (Brasato), gegrillten Lammkoteletts oder Salsiccia, ebenso zu Pilzrisotto, Auberginen alla Parmigiana und gereiftem Hartkäse (Parmigiano Reggiano, alte Toma). Servieren bei 16–18 °C; junge Flaschen profitieren von 30–45 Minuten in der Karaffe, um die Würze und die dunkle Frucht vollständig zu entfalten.ProduzentOddero zählt zu den historischen Familiengütern des Piemont und ist seit dem 18. Jahrhundert in La Morra verwurzelt. Das Haus steht für eine klassische, terroirbetonte Stilistik mit Fokus auf Präzision, Eleganz und Lagencharakter, insbesondere in Barolo und den traditionellen Piemont-Rebsorten. Mit nachhaltiger Weinbergsarbeit und dem bevorzugten Einsatz großer Fässer hat sich Oddero einen herausragenden Ruf erarbeitet und gehört zu den prägenden Stimmen der Region. Show more