Opus One 1982

Bottle Hero Verified independent store

→

Opus One 1982 is een iconische Californische rode wijn die de ontmoeting tussen Baron Philippe de Rothschild en Robert Mondavi tot leven brengt. Deze cultwijn combineert Bordeaux-i nspiratie met Napa Valley-karakter en staat bekend om zijn verfijnde structuur, diepe concentratie en uitzonderlijke prestige.ProefnotitiesIn het glas toont Opus One 1982 zich doorgaans met een rijpe, diepe robijnrode kleur die door de jaren heen iets evolueert richting granaat. Het bouquet is gelaagd en complex, met aroma’s van cassis, zwarte kers, ceder, tabak, grafiet en subtiele aardse tonen, aangevuld met een vleugje kruiden en gedroogd fruit. In de mond is de wijn vol en gestructureerd, met een elegante balans tussen rijpe tannines, frisse zuren en geconcentreerde fruittonen. De Cabernet Franc draagt bij aan finesse, aromatische diepte en een kruidige spanning. Dankzij zijn kwaliteit en bouw heeft deze wijn een indrukwekkend verouderingspotentieel, en oudere flessen kunnen zich ontwikkelen tot een nog complexer en verfijnder geheel.ProductieDe druiven voor Opus One komen van vier zorgvuldig geselecteerde percelen in het Oakville-district in Napa Valley, een terroir dat bekendstaat als bijzonder geschikt voor Bordeaux-druivenrassen. De oogst gebeurt volledig met de hand, met strenge selectie in zowel de wijngaard als de kelder. Na ontstelen volgt een gisting met circa 18 dagen schilcontact, waarna de wijn 18 maanden rijpt op nieuwe Franse eiken vaten en traditioneel wordt geklaard met verse eiwitten voor botteling.Eten & ServerenDeze wijn komt prachtig tot zijn recht naast verfijnde gerechten zoals entrecote, lamsrack, hert, langzaam gegaard rundvlees of gerechten met truffel en paddenstoelen. Serveer bij voorkeur op 16-18°C en decanteer oudere flessen zorgvuldig om het depot van de lange rijping te scheiden; jonge flessen kunnen baat hebben bij ruimere beluchting om de aromatische complexiteit volledig te openen.ProducentOpus One ontstond uit de samenwerking tussen Baron Philippe de Rothschild en Robert Mondavi, twee grootheden die elkaar in 1970 ontmoetten en samen een visionair wijnproject opzetten. De eerste officiële release vond plaats in 1982, met de introductie van de oogstjaren 1979 en 1980, waarmee meteen een cultstatus werd gevestigd. Vandaag geldt Opus One als een van de meest prestigieuze en hoogst gewaardeerde wijnen van Californië, met recente jaargangen die internationaal veel lof oogsten. Show more