Perillo Taurasi Riserva is een indrukwekkende expressie van Aglianico uit het hart van Campania, met de diepte en structuur die Taurasi wereldwijd zo geliefd maken. Deze wijn komt uit de Calore-vallei en weerspiegelt een lange familietraditie, ambachtelijke oogst en zorgvuldige rijping in grote Sloveense eikenhouten vaten.ProefnotitiesIn het glas toont de wijn zich diep robijnrood met een stevige, klassieke Taurasi-uitstraling. In de neus ontvouwt hij zich geleidelijk met rijp donker fruit, zoals pruim en kers, aangevuld met balsamische tonen van munt en hars, en een duidelijke minerale ondertoon van vochtige aarde en grafiet. In de mond is de wijn rijk, warm en omhullend, met een mooie frisheid die spanning en elegantie brengt. De tannines geven structuur, volume en diepte, terwijl de afdronk lang en gelaagd blijft. Dankzij zijn stevige bouw en evenwicht heeft deze Riserva een uitstekend bewaarpotentieel.ProductienullEten & ServerenDeze wijn komt prachtig tot zijn recht bij rijke, smaakvolle gerechten zoals gestoofd rundvlees, wild, lam of langzaam gegaarde ossobuco. Ook uitstekend bij harde gerijpte kazen en gerechten met paddenstoelen. Serveer bij voorkeur rond 18 °C en geef de wijn, zeker in zijn jeugd, wat lucht in een karaf om de aroma’s volledig tot ontplooiing te laten komen.ProducentPerillo is een familiedomein dat sterk verweven is met de geschiedenis van Aglianico in Campania. De producent staat bekend om een traditionele en nauwgezette werkwijze, met veel respect voor de druif en het terroir van Taurasi. Dankzij hun consequente kwaliteit en authentieke stijl wordt Perillo gezien als een referentie voor klassieke, terroirgedreven Taurasi Riserva.
