Plant de ciboulette : une récolte fine et parfumée d'avril à octobreAvec le plant de ciboulette (Allium schoenoprasum), vous récoltez de fines tiges creuses au goût délicat d'oignon frais, de la mi-printemps jusqu'à l'automne. Cette ciboulette vivace repousse chaque année et se coupe au fur et à mesure des besoins, pour parsemer omelettes, salades et fromages frais avec une saveur douce, jamais piquante.Ce que le plant de ciboulette apporte dans votre cuisineLa ciboulette se consomme crue, ciselée au dernier moment : c'est à froid qu'elle libère tout son parfum. À la cuisson elle perd son arôme, contrairement à la ciboule ou à l'oignon. Réservez-la donc aux finitions : sauces, œufs brouillés, pommes de terre vapeur, beurre composé. Astuce peu connue : elle se congèle très bien ciselée, ce qui prolonge la récolte estivale jusqu'en hiver, là où le séchage la rend fade.Pourquoi l'Allium schoenoprasum est facile et productifC'est l'une des herbes aromatiques les plus simples à réussir, même pour un débutant. Rustique jusqu'à -39°C, cette touffe résiste aux hivers de montagne comme aux vents. Un sol frais, riche et bien drainé au soleil ou à mi-ombre lui suffit. Erreur fréquente : laisser fleurir sans couper. Rabattez régulièrement la touffe à quelques centimètres pour relancer des tiges tendres. Coupez à 2 cm du sol pour une repousse rapide et régulière Divisez la touffe tous les 3 ans pour garder des brins vigoureux Les fleurs violettes de mai à juillet sont comestibles et décorent les salades Mellifère : elle attire abeilles et pollinisateurs au potager Bonne voisine des carottes et des rosiers, elle éloigne certains pucerons Cultiver la ciboulette en pot ou au jardinParfaite en pot ou en bac sur un balcon, cette cibot plante se contente de 25 à 30 cm d'espace. Un arrosage modéré mais régulier garde les tiges tendres. Au jardin, plantez-la de mars à mai ou en septembre-octobre parmi vos plants d'aromatiques. Bakker vous offre ainsi une ciboulette à récolter toute l'année, idéale pour la cuisine fraîche du quotidien.
