Der Primosic Ribolla Gialla Riserva 2019 spiegelt das besondere Können der familiengeführten Kellerei Primosic wider und verbindet traditionelle Handwerkskunst mit moderner Eleganz. Dieser Premium-Weißwein aus der autochthonen Rebsorte Ribolla Gialla ist eine wahre Rarität aus Friaul-Julisch Venetien und überzeugt durch seine ausgeprägte Individualität. Die Riserva-Qualität unterstreicht die außergewöhnliche Sorgfalt beim Ausbau und die lange Lagerfähigkeit dieses charaktervollen Weins.GeschmacksprofilIm Glas präsentiert sich der Wein in einem intensiven strohgelben Farbton mit goldenen Reflexen – ein erster Hinweis auf seine Konzentration und Tiefe. Das Bouquet fasziniert mit Aromen von reifen gelben Früchten, Zitrus, getrockneten Aprikosen und feinen Nuancen von Mandeln, unterlegt von einer zarten Würze und dezenten, balsamischen Noten, die von der Reifung stammen. Am Gaumen überzeugt der Primosic Ribolla Gialla Riserva mit einer lebendigen Frische, ausbalancierten Mineralität und bemerkenswerten Struktur. Dabei zeigt er Noten von frischem Apfel, Birne, Grapefruit sowie Kräuteranklänge und einen eleganten Schmelz, der dem lang anhaltenden Abgang Tiefe verleiht. Die präsente Säure sorgt für viel Energie und verleiht dem Wein ein aufregendes Reifepotenzial, sodass er auch nach mehreren Jahren noch seine Spannung und Finesse bewahren wird.VinifikationDie Ribolla Gialla-Trauben stammen aus den besten Lagen der hügeligen Collio-Region, deren mineralreiche Mergelböden und mikroklimatische Bedingungen ideale Voraussetzungen für komplexe und langlebige Weißweine bieten. Die Handlese erfolgt zum optimalen Reifezeitpunkt, um nur vollreifes und gesundes Lesegut zu verarbeiten. Nach einer schonenden Pressung erfolgt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen teils im Edelstahl, teils in großen Holzfässern, um Frische und Struktur gleichermaßen zu bewahren. Die anschließende Reife erfolgt über mehrere Monate auf der Feinhefe (Sur Lie), wodurch der Wein zusätzliche Cremigkeit und Komplexität erhält, die ihn als Riserva auszeichnen.Essen & ServierenDieser langlebige Weißwein passt hervorragend zu raffinierten Gerichten wie gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Krustentieren, hellem Fleisch oder cremigen Risottos. Auch zu reifem Ziegenkäse oder vegetarischen Gerichten mit Steinpilzen entfaltet er seine ganze Klasse. Servieren Sie den Primosic Ribolla Gialla Riserva am besten bei 10–12 °C – eine kurze Belüftung im Dekanter bringt die vielschichtigen Aromen besonders schön zur Geltung.ProduzentDas Weingut Primosic ist tief in den Böden des Collio verwurzelt und gehört zu den traditionsreichsten Betrieben der Region Friaul-Julisch Venetien. Seit Generationen widmet sich die Familie Primosic der sorgfältigen Pflege autochthoner Rebsorten und genießt sowohl in Italien als auch international großes Ansehen. Dank ihres kompromisslosen Qualitätsanspruchs und einer Symbiose aus Tradition und Innovation wurde Primosic vielfach ausgezeichnet und steht bis heute für die Weinkultur des Collio auf höchstem Niveau.
