Primosic Ribolla Gialla Riserva 2019 är ett uttrycksfullt och exklusivt vitvin från Friuli-Venezia Giulia, ett område känt för sina eleganta och unika viner. Denna Riserva lyfter fram den anrika druvsorten Ribolla Gialla och bjuder på ett modernt, men ändå traditionellt vinmakeri. Vinet kombinerar områdets klassiska vinmakningshistoria med det allra bästa från Primosic – allt för att maximera komplexitet och njutning i varje klunk.SmakprofilVinet har en djup gyllene färg med intensiva skimmer, något som avslöjar dess långsamma och noggranna utveckling. Doften är stor och inbjudande, med noter av vit persika, citrus, torkade örter och subtila mineraltoner som dröjer sig kvar i glaset. Med längre tid i glaset öppnar sig fler lager: akacia, honung och en diskret kryddighet. På gommen är Primosic Ribolla Gialla Riserva både strukturerat och silkeslent, med en fin balans mellan frisk syra och en fyllig, texturerad kropp. Smakerna rör sig mellan stenfrukt, grapefrukt och en elegant sälta, präglad av områdets mineralitet. Eftersmaken är lång, avvägd och bjuder på viss nötighet – ett bevis på vinets lagringspotential, som kan utvecklas väl under 5-7 år och till och med längre under goda förhållanden.VinifieringRibolladruvorna kommer från noggrant utvalda vingårdar i kiselrik och kalkhaltig jordmån, vilket ger viner från Friuli en särskild finess och mineralitet. Druvorna handskördas för att säkerställa optimal mognad och kvalitet. Vinifikationen innefattar en försiktig pressning följt av jäsning på temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara druvans naturliga aromer. Efter jäsningen lagras vinet delvis på stora ekfat och delvis på ståltank, en process som integrerar subtil ekkaraktär utan att överväldiga vinets fräschör och typicitet. Denna balans mellan traditionell lagring och modern teknik adderar extra komplexitet och struktur till slutprodukten.Mat & ServeringPrimosic Ribolla Gialla Riserva 2019 är det perfekta sällskapet till delikata fiskrätter, färska skaldjur, grillad kyckling och lätt kryddade vegetariska rätter. Likaså passar det utmärkt till lagrade ostar och antipasti med inslag av örter. Servera gärna vid 10–12°C och överväg att dekantera vinet i 20–30 minuter för att maximera både doft- och smakupplevelsen.ProducentFamiljeägda Primosic är ett verkligt namn inom Friuli-Venezia Giulias vinkarta och grundades redan på 1950-talet. Med fokus på inhemska druvsorter och hållbar vinmakning har Primosic etablerat sig som en förkämpe för regionens autenticitet. Vineriet har vunnit flera utmärkelser och fått internationell uppmärksamhet för sitt arbete med Ribolla Gialla och deras moderna, men traditionsfyllda tolkningar av Friulis terroir.
