Primosic Ribolla Gialla Riserva 2019 er et storslået eksempel på Friuli-Venezia Giulias ikoniske druesort, der kombinerer tradition og innovation i hver flaske. Denne Riserva udgave fremhæver den unikke karakter og kompleksitet, Ribolla Gialla kan opnå gennem nænsom fadlagring og dedikeret håndværk. Vinen er et levende vidnesbyrd om familiens passion og områdets stolte vintraditioner.SmagsprofilVinen fremstår gylden med elegante grønne nuancer i glasset, hvilket antyder dens friskhed og kompleksitet. Duften byder på lag af hvide blomster, moden citron, pære og subtile krydrede noter, der stammer fra fadlagringen – alt sammen balanceret af mineralitet og et strejf af honning. På ganen opleves en struktureret og fyldig profil med smagsnoter af modne stenfrugter, frisk citrus og en fin syre, der giver vinen liv og elegance. Den langstrakte finish afslører dyb mineralitet og let saltede undertoner, som gør vinen til en mindeværdig oplevelse. Ribolla Gialla Riserva 2019 har et godt lagringspotentiale, og vil udvikle yderligere nuancer over de næste 5-7 år.VinifikationDruerne til denne vin vokser på bakkerne i Friuli-Venezia Giulia, hvor det kølige klima og den mineralrige jordbund giver optimale betingelser for Ribolla Gialla. Efter selektiv håndhøst presses druerne nænsomt, og mosten gæres langsomt for at bevare druernes naturlige aromaer og struktur. Vinificeringen foregår på både stål og eg, hvilket tilfører dybde uden at overdøve friskheden. Som riserva får vinen ekstra tid på fad, hvilket forstærker kompleksiteten og teksturen.Mad & ServeringPrimosic Ribolla Gialla Riserva 2019 er et fremragende match til grillet fisk, skaldyrsretter, lette pastaretter og cremede oste. Prøv også vinen til klassiske italienske antipasti eller risotto med svampe. Serveres bedst ved 10-12°C og kan med fordel dekanteres kort for at åbne op for de delikate aromaspektre.ProducentFamilien Primosic har været en central del af vinproduktionen i Friuli-Venezia Giulia siden midten af 1800-tallet, og tilhører i dag områdets mest respekterede navne. Gennem generationer har Primosic markeret sig med et stærkt fokus på lokale druesorter og bæredygtige teknikker. Deres vine har opnået anerkendelse internationalt og har været med til at cementere regionens ry for kvalitetsvin.
