Querciabella Batar 2022 er et ikonisk udtryk for toscansk hvidvin, hvor elegance og kompleksitet mødes i perfekt harmoni. Denne premium cuvée, bestående af Chardonnay og Pinot Bianco, hyldes internationalt for sine raffinerede lag og imponerende finesse. Batar har opnået kultstatus blandt vinelskere og byder på en ekstraordinær vinoplevelse, som taler til både kendere og nysgerrige smagsløg.SmagsprofilI glasset fremstår vinen med en strålende, gylden farve og hints af grønne nuancer, hvilket lover friske og rene aromaer i vente. Næsen afslører subtile noter af moden fersken, melon og eksotisk frugt sammenflettet med strejf af citrus og mineralsk kalk, ledsaget af elegante, ristede elementer fra egetræsfad. På ganen folder Batar sig ud med silkeblød tekstur og flere lag af smag – fra sødmefuld stenfrugt til en sart understrøm af vanilje, hasselnød og mineralske noter. Afslutningen er bemærkelsesværdig lang, ren og balanceret med en frisk vibrerende syre, der giver vinen både karakter og stor aldringspotentiale. Med sin kompleksitet og finesse, har denne årgang potentiale til at udvikle endnu større dybde og nuancer over de næste 8-10 år.VinifikationQuerciabella Batar udspringer fra vinmarker, der ligger mellem Greve og Gaiole i Chianti, omgivet af det særegne, bakkede toscanske landskab. Her præges vinstokkene af en unik kombination af kalksten, ler og skifer, som bidrager til vinens raffinering og mineralitet. Druerne håndhøstes skånsomt for at sikre optimal modenhed og udvælgelse. Vinen gennemgår en nænsom presning og gæring på temperaturkontrollerede egetræsfade, hvor blanding af Chardonnay og Pinot Bianco finder deres ultimative balance. Efterfølgende lagres vinen 9-12 måneder på franske egetræsfade, hvoraf en stor del er nye, hvilket fremmer dybden og silkebløde tekstur.Mad & ServeringBatar imponerer som ledsager til raffinerede retter med fisk og skaldyr, eksempelvis grillet havbars eller jomfruhummer med safranrisotto, men trives også sammen med hvide asparges, cremede oste og lyse kødretter. Server den ved 10-12 grader for at fremhæve dens kompleksitet, og overvej gerne let dekantering for at åbne vinens delikate bouquet.ProducentQuerciabella blev grundlagt i 1974 og har gennem årtier manifesteret sig som en pioner inden for økologisk og biodynamisk vindyrkning i Toscana. Vinhuset er internationalt anerkendt for kompromisløs kvalitet og innovative tilgange til druesammensætning og terroirfortolkning. Batar regnes som én af Italiens ypperste hvidvine og har flere gange vundet internationale priser, hvilket understreger Querciabellas position som et foregangshus i regionen.
