Origen: Pitalito / Colombia Finca: Satus Productor: Efrain Satus Proceso: Natural Altitud: 1800 msnm Variedad: SL 28 Nuestra notas: Frutas tropicales,limoncillo, panela Filtro Asosatus, un grupo asociativo conformado al día de hoy por 60 familias cacultorasinquietas por los cafés diferenciados y todo lo relacionado con la innovación de los mismos, informándonos de manera constante sobre las tendencias y diferentes tecnologías que podemos aplicar a nuestros cafés.Con la variedad SL-28, nos encontramos con resultados que superaron nuestras expectativas. Aunque se trata de un cultivo relativamente nuevo, los primeros años estuvieron marcados por un desafío inesperado: los rayos del sol, cada vez más intensos y frecuentes debido al cambio climático, golpearon fuertemente nuestras ncas. Para proteger nuestro suelo y nuestras plantas, decidimos dejar una capa vegetal en el cultivo, una especie de "escudo natural" contra el sol. A pesar de todos nuestros esfuerzos, vimos que los árboles de café se iban secando más de lo que esperábamos. En un momento, llegamos a temer que la cosecha se arruinaría. Sin embargo, cuando todo parecía perdido, la naturaleza nos sorprendió: una lluvia llegó justo en la etapa de maduración del grano, ayudándonos a conseguir una maduración mucho mas uniforme de lo que imaginábamos.
