Soroi Il vino ha un colore rosso rubino intenso con variazioni granate col procedere del tempo.I profumi intensi ed avvolgenti rimandano a frutta matura come prugna e amarena, con note speziate e accenti balsamici. Al palato risulta caldo, di buona struttura, con tannini morbidi e vellutati, che lo rendono armonioso. Il finale è lungo e persistente. Cannonau di SardegnaDenominazione di Origine Controllata – ClassicoDOC Wines Descrizione Il vino ha un colore rosso rubino intenso con variazioni granate col procedere del tempo. I profumi intensi ed avvolgenti rimandano a frutta matura come prugna e amarena, con note speziate e accenti balsamici. Al palato risulta caldo, di buona struttura, con tannini morbidi e vellutati, che lo rendono armonioso. Il finale è lungo e persistente. Zona di produzione Le uve provengono dalle vallate di Locoe e Sorasi e dai terreni alti di “Sa Lacana”, in agro di Orgosolo. Cantine di Orgosolo pone particolare cura nella scelta delle uve per la produzione del vino Soroi; le stesse vengono selezionate con riferimento alla provenienza da: vecchi vigneti, con almeno 30 anni di età-zone di alta collina-parametri organolettici eccellenti. Vitigno Cannonau 100% Forma di allevamento I piccoli vigneti consentono un controllo minuzioso delle piante e l’allevamento, ad alberello e cordone speronato, è orientato alla qualità. Vinificazione Le uve, raccolte a mano, vengono conferite immediatamente dopo la vendemmia. In cantina sono sottoposte a pressatura molto soffice con diraspamento. Fermentazione spontanea in rovere a temperatura controllata. Affinamento In botti di rovere per un minimo di ventiquattro mesi, riposo in bottiglia Contenuto alcolico 16,00% Temperatura di servizio 16-18 °C Abbinamento Vino per agnello in umido, arrosti importanti e formaggi di lunga stagionatura. SCARICA LA SCHEDA PRODOTTO
