Il Tellus Bianco di Cotarella da 375 ml è un'espressione raffinata e delicata di uno dei vitigni internazionali più amati, lo Chardonnay, coltivato nei terreni vulcanici del Lazio. Con una cura meticolosa nella selezione delle uve, il vino esprime una perfetta sintesi di freschezza, mineralità e rotondità, il tutto con una chiara identità territoriale. Annata: 2025 Gradazione Alcolica: 12,5% Maturazione e Produzione: Le uve vengono raccolte a mano, garantendo una selezione accurata dei grappoli. La fermentazione in acciaio a temperatura controllata preserva la freschezza e gli aromi tipici dello Chardonnay. Un affinamento parziale in botti di rovere francese per 6-8 mesi conferisce al vino una struttura elegante, arricchendolo con un bouquet aromatico complesso, che spazia dalla vaniglia al burro, passando per la frutta matura. Questo processo avvolge il sorso in una trama cremosa e persistente, che trova il suo culmine in un finale lungo e minerale. La maturazione in bottiglia ne amplifica l'eleganza e la precisione. Caratteristiche Organolettiche:Colore: Giallo paglierino brillante, con riflessi dorati e verdolini che ne evidenziano la giovinezza e vitalità.Profumo: Bouquet intenso e avvolgente, con eleganti note floreali di acacia e camomilla, arricchite da sentori fruttati di mela gialla, ananas e pesca. Accenti agrumati si intrecciano con delicate sfumature di burro fresco, vaniglia e nocciola, conferendo al naso una profondità affascinante.Gusto: In bocca il vino è pieno e armonico, con una struttura equilibrata. La freschezza e la sapidità minerale, derivante dai terreni vulcanici, supportano un sorso scorrevole ma persistente. Il centro bocca è cremoso e il finale elegante, caratterizzato da ritorni agrumati e una piacevole nota minerale che conferisce pulizia e precisione. Abbinamenti Gastronomici: Il Tellus Bianco si distingue per la sua versatilità gastronomica. È l'ideale compagno di piatti di pesce delicato come antipasti di crostacei o risotti ai frutti di mare. Si abbina splendidamente anche con verdure di stagione, carni bianche in salsa leggera o soufflé di formaggi. Perfetto con frittate alle erbe o formaggi freschi come il brie e il taleggio giovane. È un vino che si presta a molteplici occasioni, dall'aperitivo raffinato alla cena elegante, mantenendo sempre una sorprendente luminosità e precisione in ogni sorso.
