The Vinum Barolo Riserva DOCG 2010 ist ein seltener, ausdrucksstarker Blick in eine der größten Barolo-Jahrgänge der Moderne. Die lange, kühle Vegetationsperiode 2010 brachte Nebbiolo von außergewöhnlicher Präzision, Tiefe und Frische hervor – perfekt für eine klassisch gereifte Riserva aus La Morra. - Unique Selling Proposition: Reife Barolo-Riserva aus Topjahrgang, über ein Jahrzehnt gereift, in limitierter Verfügbarkeit. - Besondere Merkmale: 100 % Nebbiolo von südwestexponierten Hängen in La Morra, traditionelle Reifung in großen slawonischen Eichenfudern, 14 % Alkohol, 92 Punkte James Suckling, 4,5 Sterne auf Vivino. - Historische Bedeutung: 2010 gilt im Piemont als Maßstab für Balance und Langlebigkeit; die Kombination aus langsamer Reife und idealen Herbstbedingungen ergab Weine mit perfekter phenolischer Reife.GeschmacksprofilErscheinungsbild: Granatrot mit deutlich orangefarbenem Rand – ein klassisches Reifestadium für große Nebbiolo-Riserven. Die Brillanz im Kern zeugt von der noch vitalen Säurestruktur. Nase/Aroma: Reife, vielschichtige Aromen von getrockneten Rosenblättern und Veilchen eröffnen das Bouquet, gefolgt von Tabakblatt, Trüffel, Leder und einer Spur geröstetem Kaffee. Warme Gewürznuancen und balsamische Noten verweben sich mit Anklängen von Teer und getrockneten Kräutern – sehr klassisch, sehr Barolo. Gaumen/Geschmack: Am Gaumen rund und seidig mit exzellent integrierten, feinkörnigen Tanninen. Die Frucht erinnert an getrocknete Kirsche und Hagebutte, unterlegt von Lakritz, Zedernholz und einem Hauch Orangenzeste. Trotz der Reife bleibt die Säure frisch und trägt die Aromen mit aristokratischer Ruhe über den Gaumen. Finish: Langanhaltend, balsamisch und elegant, mit Noten von Leder, Unterholz und süßen Gewürzen, die langsam ausklingen. Die Struktur bleibt straff, ohne Härte – ein Zeichen gelungener Reife. Reifepotenzial: Jetzt in großartiger Trinkreife, mit weiterem Potenzial. Unter optimalen Bedingungen bis etwa 2035 auf der Höhe, je nach Vorliebe für mehr tertiäre Komplexität.VinifikationTerroir: Die Trauben stammen aus La Morra (Barolo, Piemont), von südwestlich ausgerichteten Hängen. Typisch für La Morra sind kalk- und mergelreiche Böden mit guter Drainage, die Nebbiolo eine duftige, elegante Stilistik und feine Tanninstruktur verleihen. Weinberg & Lese: Ausschließlich Nebbiolo, sorgfältig von Hand gelesen Mitte Oktober – ein später Lesetermin, der die volle phenolische Reife der Jahrgangsbedingungen 2010 nutzt. Strenge Selektion sorgt für makelloses Traubenmaterial. Vinifikation: Klassische Gärung über 10–15 Tage bei kontrollierter Temperatur, um die sortentypische Aromatik und Tanninfeinheit zu bewahren. Anschließend reift der Wein mindestens fünf Jahre in großen slawonischen Eichenfässern (Fudern), bevor er für mindestens zwei weitere Jahre auf der Flasche zur Ruhe kommt. Dieses lange, oxidative und dann reduktive Reiferegime verleiht die geschliffene Textur, tiefe Komplexität und die souveräne Harmonie im Glas.Essen & ServierenIdeal zu langsam geschmorten Gerichten wie Ossobuco oder Kalbs- und Rinderhaxe, zu Wild, Trüffelpasta, Pilzrisotto sowie zu gereiften Hartkäsen wie Parmigiano Reggiano. Serviertemperatur 16–18 °C. Je nach Empfindlichkeit des Depots 60–90 Minuten karaffieren; bei sehr reifen Flaschen vorsichtig umgießen, um die filigrane Duftigkeit zu bewahren.ProduzentThe Vinum zeichnet sich bei dieser Barolo Riserva durch eine ausgesprochen traditionelle Handschrift aus – Handernte, lange Fassreife in großen slawonischen Fässern und eine geduldige Flaschenlagerung. Mit der Fokussierung auf klassisches Barolo-Handwerk aus La Morra unterstreicht der Erzeuger die Eleganz und Langlebigkeit der Region; die positive Resonanz von Kritikern (u. a. 92 Punkte von James Suckling) belegt die Qualität und den Anspruch.
