Urtegaarden Druesukker er et fint, spraytørret dextrosepulver til hjemmelavet slik og konfekt. Det er særligt godt i opskrifter på bolsjer, skumfiduser, flødeboller, vingummi og lignende, hvor både smag og konsistens skal være nemme at arbejde med. Druesukkeret består af mindst 99,5 % dextrose (monosakkarid) og har en meget fin struktur, som fordeler sig jævnt i varme masser, skum og sukkerblandinger. Det giver en ensartet kvalitet og gør det lettere at få en stabil tekstur i det færdige slik. Druesukker smager også mindre sødt end almindeligt sukker, omkring 60-70 % af sødmen, så du kan justere sødmen mere præcist uden at ændre opskriftens balance på samme måde. Derfor er det velegnet, når du vil finjustere både smag og struktur i hjemmelavet konfekt.
