Algueira Escalada (2013) Rebsorte: 100% Godello Jahrgang: 2013 Produktion: 18.000 Flaschen Böden: Schiefer Ausrichtung: Südwest Klima: Mediterranes Mikroklima mit atlantischem Einfluss Vinifikation: Statisches Vorklären (Débourbage) und spontane Gärung mit natürlichen Hefen, ohne Temperaturkontrolle, in gebrauchten Kastanien- und französischen Eichenfässern (750 Liter). Die Gärung erfolgt auf der Vollhefe mit sanftem Bâtonnage bis zum Gärende. Anschließend Klärung, Reifung im Edelstahltank und Abfüllung. Reifung: Sieben Monate Reifung im Edelstahltank ohne Hefe, anschließend Flaschenreifung. Alkoholgehalt: 13% Verkostungsnotiz: im Glas zeigt der Escalada 2013 ein sattes, bernsteinfarbenes Gold mit reifer Reflexion. Die Nase ist vielschichtig und entwickelt, mit Aromen von getrockneter Orangenschale, Honig, Kamille, gerösteten Nüssen und feiner Brioche. Dezente oxidative Noten und ein Hauch von Gewürzen unterstreichen die Reife. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig, seidig und strukturiert, mit perfekt integrierter Säure, subtiler Salzigkeit und einem langen, vielschichtigen Abgang. Ein gereifter Godello mit beeindruckender Tiefe, Eleganz und Komplexität – ein Paradebeispiel für die Langlebigkeit und Ausdruckskraft dieser Rebsorte in großer Handwerkskunst.
