Andremily EABA 2018 is een indrukwekkende Californische Rhône-blend die meteen laat zien waarom Jim Binns tot de meest gerespecteerde makers van krachtige rode wijnen behoort. Met Syrah als ruggengraat, ondersteund door Mourvèdre, Grenache en een vleug Viognier, combineert deze cuvée rijp fruit, diepte en spanning op hoog niveau. De wijn past perfect in de moderne traditie van grote, gelaagde blends die doen denken aan de iconische wijnen uit de Rhône.ProefnotitiesIn het glas toont de wijn zich diep en intens, met een bijna ondoorzichtige robijnpaarse kleur. Het bouquet is expressief en gelaagd, met tonen van zwarte bes, braam en donkere kers, aangevuld met zwarte olijf, peper, rook en een vleug mediterrane kruiden zoals rozemarijn en tijm. In de mond is de EABA rijk en vol, maar opvallend goed in balans. Het rijpe donkere fruit wordt gedragen door een stevige, fijnkorrelige structuur, met Mourvèdre die zorgt voor grip en een licht aardse, kruidige rand. De afdronk is lang, krachtig en hartig, met genoeg concentratie om nu al te imponeren, maar ook voldoende ruggengraat om nog enkele jaren mooi verder te ontwikkelen.ProductieEABA is een jaarlijkse blend waarin Jim Binns het aandeel van de Rhône-druiven met grote precisie aanpast aan het karakter van het oogstjaar. Voor 2018 bestaat de cuvée uit Syrah, Mourvèdre, Grenache en een klein geheim percentage extra druiven, wat de wijn zijn diepte en complexiteit geeft. De druiven komen uit Californië, waar het warme, zonnige klimaat zorgt voor optimale rijping en een volle, geconcentreerde stijl. De wijn rijpte 22 maanden op Frans eiken barriques, waarvan 50% nieuw, wat bijdraagt aan structuur, lengte en extra lagen van specerij en toast.Eten & ServerenDeze wijn vraagt om gerechten met kracht en smaak, zoals lamsrack, gegrild rundvlees, wild, kruidige stoofschotels of langzaam gegaarde short ribs. Ook gerechten met geroosterde groenten, paddenstoelen en Provençaalse kruiden sluiten mooi aan bij het mediterrane karakter. Serveer bij voorkeur op 16-18 °C en decanteer de wijn bij voorkeur 1 tot 2 uur van tevoren om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.ProducentAndremily is het persoonlijke project van Jim Binns, die zijn reputatie opbouwde als cellarmaster bij het legendarische Sine Qua Non. Met Andremily richt hij zich op kleine, intensieve cuvées waarin Rhône-druiven een Californische interpretatie krijgen met veel precisie en balans. De wijnen van het huis worden breed geprezen om hun concentratie, structuur en verfijnde kracht, en EABA behoort inmiddels tot de meest gewaardeerde bottelingen van het domein.
Related
Related
Related
Related