Andremily EABA, 2018

Bottle Hero Verified independent store

→

Andremily EABA 2018 er en storladen og samtidig velbalanceret californisk rødvin, der viser, hvor elegant Rhône-inspirerede blends kan udfoldes i USA. Her får du en vin med dybde, kraft og præcision, skabt af Jim Binns, som med sin baggrund fra Sine Qua Non har opbygget et ry for at lave vine i absolut topklasse.SmagsprofilI glasset står vinen mørk og tæt med en dyb rubin- til purpurrød farve. Duften er intens og generøs med sorte kirsebær, brombær og solbær, flankeret af røg, sorte oliven, baconfedt, sort peber og et strejf af tørrede urter som rosmarin og timian. Smagen er koncentreret og fyldig med modne mørke frugter, krydret dybde og en markant, men velintegreret struktur fra Mourvèdre, der giver bid og tekstur. EABA 2018 er allerede imponerende nu, men har også et klart lagringspotentiale, hvor den med tiden forventes at udvikle endnu mere kompleksitet og harmoni.VinifikationEABA er et Rhône-inspireret blend fra Californien, og i 2018-årgangen består cuvéen af Syrah, Mourvèdre, Grenache og en lille andel Viognier, som tilsammen skaber en vin med både kraft og aromatisk løft. Blandingen justeres fra årgang til årgang med stor præcision, og vinens stil afspejler Jim Binns’ tilgang til at fremhæve druernes individuelle styrker i et harmonisk helhedsudtryk. Vinen har lagret 22 måneder på franske barriques, heraf 50% nye fade, hvilket bidrager med struktur, krydderi og diskret integreret fadpræg.Mad & ServeringServer vinen ved 16-18°C, og overvej at dekantere den 1-2 timer før servering for at åbne aromaerne og blødgøre strukturen. Den passer særligt godt til grillet lam, oksekød, braiserede retter, vildt og kraftige retter med urter og røgede elementer.ProducentAndremily blev grundlagt af Jim Binns, der tidligere arbejdede som cellarmaster hos den ikoniske californiske producent Sine Qua Non. Med Andremily har han skabt et navn for sig selv med koncentrerede, komplekse og balancerede vine, der især hylder Rhône-sorterne i en californisk fortolkning. Producenten har hurtigt opnået stor anerkendelse blandt kritikere og vinelskere for sin kompromisløse kvalitet og sin evne til at levere vine med både kraft og finesse. Show more