Cecchi Coevo 2021 on moderni mutta persoonallinen toskanalainen punaviini, jossa Sangiovesen eloisuus kohtaa kansainvälisten lajikkeiden syvyyden ja rakenteen. Se edustaa Cecchin tyyliä parhaimmillaan: hienostunutta hedelmää, tasapainoista tammen käyttöä ja alueen klassista eleganssia nykyaikaisella otteella.MakuprofiiliViinissä on syvä, rubiininpunainen väri ja nuorekkaassa vaiheessa vivahteita tummista marjoista, kypsistä kirsikoista, luumusta sekä mausteisuudesta. Tuoksua täydentävät usein häivähdykset setripuusta, kaakaosta, yrteistä ja hienovaraisesta savuisuudesta. Maku on täyteläinen ja ryhdikäs, mutta samalla silkkinen: Sangiovese tuo hapokkuutta ja energiaa, Cabernet Sauvignon ja Petit Verdot rakennetta, Merlot' pehmeyttä. Jälkimaku on pitkä ja harmoninen, ja viinillä on hyvä kypsytyspotentiaali, jonka myötä sen mausteisuus ja moniulotteisuus voivat kehittyä edelleen.ViininvalmistusCecchi Coevo 2021 on valmistettu Toscanassa huolellisesti valituista tarhoista peräisin olevista rypäleistä, joissa maaperän vaihtelu tuo viiniin sekä rakennetta että aromaattista tarkkuutta. Sangiovese toimii viinin alueellisena runkona, kun taas Cabernet Sauvignon, Merlot ja Petit Verdot täydentävät kokonaisuutta syvyydellä, kypsällä hedelmällä ja tanniinivoimalla. Tarkempia vinifikaatiotietoja ei ole saatavilla, mutta viinin tyyli viittaa huolelliseen käyminen- ja kypsytysprosessiin, jossa tavoitteena on säilyttää lajikkeiden luonteikas hedelmä ja rakentaa tasapainoinen, elegantti kokonaisuus.Ruoka & tarjoiluCecchi Coevo 2021 sopii erinomaisesti grillatulle naudalle, lampaanlihalla, pitkään haudutetuille pato-ruoille sekä riistalle ja koville, kypsytetyille juustoille. Tarjoa noin 16–18 °C:ssa. Nuorena viini voi hyötyä dekantoinnista noin 1–2 tunnin ajan, jotta sen aromit avautuvat ja rakenne pehmenee.TuottajaCecchi on yksi Toscanan tunnetuista perheomisteisista tuottajista, jonka juuret ulottuvat 1800-luvun loppupuolelle. Talo on vakiinnuttanut asemansa alueen laadukkaiden viinien tuottajana ja tunnetaan erityisesti siitä, että se yhdistää toskanalaisen perinteen ja nykyaikaisen viininteon selkeäksi, kansainvälisestikin arvostetuksi tyyliksi.
Related
Related
Related
Related