Cellier des Dames – Mercurey "La Perrière" 2022 (Wit) Deze witte Mercurey van Cellier des Dames combineert elegantie, frisheid en een fijne mineraliteit. Het is een Bourgogne die perfect geschikt is voor liefhebbers van verfijnde wijnen met complexiteit en levendige structuur. Herkomst & Wijngaard Appellatie: Mercurey, Côte Chalonnaise, Bourgogne, Frankrijk Wijngaard: "La Perrière" – zorgvuldig geselecteerde topwijngaard van Cellier des Dames Bodem: Kalkrijke klei en mergel, ideaal voor Chardonnay Klimaat: Koel Bourgondisch klimaat met een mooie balans tussen zon en regen Druivensoort Chardonnay – 100%Een klassieke Bourgogne Chardonnay met verfijnde structuur, mooie balans tussen fruit en mineraliteit, en een aanhoudende frisheid. Vinificatie & Rijping Handmatige oogst van perfect rijpe druiven Koude bezinking van de sappen voor helderheid Alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur Rijping: 10–12 maanden op oude eikenhouten vaten, voor subtiele vanille- en toasttonen Serveertip 10–12°C in een Bourgogneglas om de aroma’s volledig tot uiting te laten komen Proefnotities Kleur: Helder goudgeel met groene reflecties Neus: Elegant en complex, met aroma’s van witte bloemen, rijpe peer, citrusvruchten en een lichte toast Smaak: Vol en rond, met een frisse zuurgraad en mooie mineraliteit Afdronk: Lang en verfijnd, met een evenwichtige balans tussen fruitige en mineralige tonen Gastronomische combinaties Aperitief: Puur of met lichte amuses Voorgerechten: Gegrilde of gestoomde vis, zeevruchten, lichte salades Hoofdgerechten: Gevogelte in romige saus, risotto met paddenstoelen of asperges Kaas: Zachte en halfharde kazen zoals Brie of Comté Waarom kiezen voor Mercurey "La Perrière" 2022 Wit?✔ Topwijngaard in Mercurey, Côte Chalonnaise✔ Chardonnay van hoge kwaliteit, expressief en elegant✔ Handmatige oogst en zorgvuldige vinificatie voor finesse en balans✔ Ideale witte Bourgogne voor verfijnde gerechten of een speciale gelegenheid Een elegante en verfijnde witte Bourgogne, ideaal voor liefhebbers van Chardonnay met structuur, mineraliteit en levendige expressie. 🍷
