Der Fontanafredda Barolo Riserva 2016 ist ein außergewöhnlicher Barolo, der ausschließlich in Spitzenjahrgängen vinifiziert wird – ein echtes Aushängeschild italienischer Weinbaukunst. Hergestellt aus den besten, besonders exponierten Nebbiolo-Trauben der traditionsreichen Weingüter Fontanafredda, verbindet dieser Riserva jahrhundertealte Weintradition mit kompromissloser Qualitätsphilosophie. Seine mindestens sechsjährige Reife im großen Eichenfass macht ihn zu einem seltenen und komplexen Erlebnis für anspruchsvolle Genießer.GeschmacksprofilIm Glas präsentiert sich der Barolo Riserva 2016 in einem tiefen Granatrot mit eleganten, ziegelroten Reflexen, die für gereifte Nebbioli typisch sind. Das Bouquet entfaltet einen betörenden Duft nach reifen Kirschen, Trockenpflaumen und Waldfrüchten, untermalt von ätherischen Noten, Gewürzen, Tabak und einem Hauch von Leder – ein Spiegelbild seiner langen Reifezeit. Am Gaumen zeigt sich der Wein strukturiert, kraftvoll und doch seidig mit fein eingebundenen Tanninen. Vielschichtige Aromen von dunklen Beeren, Trüffel, Lakritz und balsamischen Noten erzeugen eine faszinierende Komplexität. Die lebendige Säure trägt zu einer beeindruckenden Frische bei, der Abgang ist langanhaltend, würzig und mineralisch, mit feinen Nuancen von Veilchen und getrockneten Kräutern. Dank seines kraftvollen Charakters besitzt der Barolo Riserva ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial und wird sich über Jahre hinweg weiterentwickeln.VinifikationDie Weinberge von Fontanafredda befinden sich in den besten Lagen des Piemonts – ein Terroir, das von kalkhaltigen, lehmigen Böden geprägt ist und den Trauben außergewöhnliche Tiefe und Komplexität verleiht. Die Lese erfolgt streng selektiv und ausschließlich per Hand, um nur das beste Lesegut zu verarbeiten. Nach einer schonenden Pressung und einer langen, temperaturkontrollierten Gärung reift der Wein mindestens sechs Jahre in großen traditionellen Eichenfässern. Dieser aufwendige Ausbau verleiht dem Barolo seine bemerkenswerte Finesse, Struktur und Langlebigkeit.Essen & ServierenDer Fontanafredda Barolo Riserva 2016 harmoniert hervorragend mit klassischer italienischer Küche, insbesondere mit Trüffelgerichten, edlem Rind- oder Wildfleisch, Pilzrisotto und gereiftem Hartkäse wie Parmigiano Reggiano. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 18 °C. Es empfiehlt sich, den Wein mindestens zwei Stunden vor dem Genuss zu dekantieren, damit er sein gesamtes Aromenspektrum entfalten kann.ProduzentDas Weingut Fontanafredda blickt auf eine bewegte Geschichte zurück: 1858 gegründet und einst im Besitz des italienischen Königshauses, zählt es heute zu den renommiertesten Erzeugern des Piemonts. Fontanafredda war maßgeblich an der Entwicklung und internationalen Anerkennung des Barolo beteiligt und steht für wegweisende Qualitätsarbeit, nachhaltigen Weinbau und authentischen Ausdruck der regionalen Identität. Zahlreiche Auszeichnungen belegen die exzellente Arbeit des Teams und machen Fontanafredda zu einem der wichtigsten Botschafter italienischer Weinkultur.
