Der Moser Trento Riserva Tracce Extra Brut 2011 ist ein eleganter Schaumwein, der aus den besten Chardonnay-Trauben der renommierten Weinregion Trentino Alto Adige entsteht. Als Extra Brut zeichnet er sich durch seine außergewöhnliche Frische und Komplexität aus, die ihm ein raffiniertes Geschmackserlebnis verleihen. Die lange Reifung auf der Hefe und die erlesene Auswahl der Trauben machen diese Riserva zu einer besonders ausdrucksstarken und facettenreichen Trentodoc-Spezialität, die die Tradition und Innovationskraft des Hauses Moser eindrucksvoll unter Beweis stellt.GeschmacksprofilIm Glas präsentiert sich der Moser Trento Riserva Tracce Extra Brut 2011 mit einer feinen, anhaltenden Perlage und einer leuchtend strohgelben Farbe. Sein Bouquet überzeugt mit einer komplexen Aromatik: Elegante Noten von reifen Äpfeln, Birnen, Zitrusfrüchten und einem Hauch von gerösteten Haselnüssen verbinden sich mit feinen Anklängen von Brioche und weißen Blüten. Am Gaumen wirkt dieser Schaumwein wunderbar ausgewogen und frisch. Die dezente Fruchtsüße steht in harmonischem Einklang mit der lebendigen Säure und der markanten Mineralität, die typisch für die Weine aus der alpinen Region Trentino ist. Komplexe Nuancen von Mandeln, Toast und Honig sorgen für eine besondere Tiefe. Im Abgang zeigt sich der Riserva ausdauernd, fein und mit einer bemerkenswerten Eleganz. Durch seine sorgfältige Reifung verfügt er zudem über ein großartiges Lagerpotenzial und entwickelt in den kommenden Jahren noch zusätzliche, raffinierte Geschmacksfacetten.VinifikationDie Trauben für den Moser Trento Riserva Tracce Extra Brut stammen aus den höheren Lagen des Trentino, wo die kühlen Nächte und die mineralreichen Böden eine besonders feine Aromatik und Säurestruktur ermöglichen. Das Terroir dieser alpinen Region prägt den Charakter des Weins maßgeblich. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, um nur gesunde und optimal gereifte Chardonnay-Trauben zu selektieren. Nach der sanften Pressung wird der Most temperaturkontrolliert vergoren. Die zweite Gärung sowie die lange Lagerung auf der Feinhefe – typisch für die traditionelle Methode – schenken dem Wein zusätzliche Struktur und Komplexität. Mit einer Dosage im Extra Brut-Stil kommt die reine, unverfälschte Ausdruckskraft des Jahrgangs und der Rebsorte besonders schön zur Geltung.Essen & ServierenDieser Trentodoc Extra Brut ist ein vielseitiger Speisenbegleiter – er harmoniert hervorragend mit feinen Fisch- und Meeresfrüchtegerichten, Sushi, zartem Kalbfleisch oder Geflügel sowie gereiftem Hartkäse. Besonders empfehlenswert ist er als stilvoller Aperitif. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 6-8°C. Um seine raffinierten Aromen voll zu entfalten, empfehlen wir, ihn vor dem Genuss einige Minuten im Glas ‘atmen’ zu lassen, ein Dekantieren ist jedoch nicht nötig.ProduzentDas Weingut Moser ist fester Bestandteil der traditionsreichen Weinbauregion Trentino Alto Adige und steht seit Generationen für hochwertige Schaumweine nach klassischer Methode. Die Familie Moser verbindet handwerkliche Werte mit moderner Innovation und setzt konsequent auf nachhaltigen Weinbau. Moser gehört zu den wichtigsten Produzenten des Trentodoc und hat mit zahlreichen nationalen sowie internationalen Auszeichnungen seine Spitzenposition als Hersteller erstklassiger italienischer Schaumweine immer wieder unter Beweis gestellt.
