Moser Trento Riserva Tracce Extra Brut 2011 on tyylikäs Trentodoc-kuohuviini, joka valmistetaan talon parhaista Chardonnay-rypäleistä Trentino-Alto Adigestä. Pitkä kypsytys antaa viinille poikkeuksellista syvyyttä, hienostuneisuutta ja kuivaa, erittäin viimeisteltyä luonnetta. Trentodoc-perinteen mukaisesti kyseessä on kuohuviini, jossa pohjoisen Italian viileä ilmasto ja tarkka tuotanto korostuvat elegantilla tavalla.MakuprofiiliViini on lasissa heleän kullanhohtoinen, ja siinä nousee hienovarainen, tasainen kupla. Tuoksussa korostuvat kypsä omena, sitrushedelmät, valkoiset kukat sekä briossinen ja hieman paahteinen vivahde, joka kertoo pitkästä sakkakypsytyksestä. Maussa viini on kuiva, eloisa ja tarkasti rajattu. Chardonnaylle tyypillinen hedelmäisyys yhdistyy mineraaliseen ryhtiin, pähkinäisiin sävyihin ja pitkään, puhtaaseen jälkimakuun. Riserva-tyylin ansiosta viinillä on hyvä kehityspotentiaali, ja se voi kehittyä pullossa vielä useita vuosia lisää.ViininvalmistusRypäleet tulevat Trentino-Alto Adigen viileiltä ja korkealla sijaitsevilta tarhoilta, joissa lämpötilaerot tukevat Chardonnay-rypäleen hapokkuutta ja aromikkuutta. Sato korjataan tarkoin valikoiden, jotta vain parhaat tertut päätyvät tuotantoon. Viini valmistetaan perinteisellä pullokäymismenetelmällä, ja pitkä kypsytys hiivasakkojen päällä antaa sille rakennetta, syvyyttä ja hienostuneen tekstuurin.Ruoka & tarjoiluTämä Extra Brut toimii erinomaisesti alkupaloilla, äyriäisillä, kalaruoilla, sashimilla, vaalealla linnulla sekä hienostuneilla risotto- ja pastaruoilla. Tarjoa noin 8–10 °C:n lämpötilassa. Dekantointia ei yleensä tarvita; pullon avaaminen juuri ennen tarjoilua riittää, jotta kuplat ja aromit pääsevät oikeuksiinsa.TuottajaMoser on arvostettu Trentossa toimiva tuottaja, jonka nimi yhdistyy vahvasti alueen kuohuviiniperinteeseen ja Trentodoc-laatuun. Talo on tunnettu tinkimättömästä otteestaan Chardonnay-viineihin sekä kyvystään yhdistää moderni tarkkuus ja paikallinen identiteetti. Moserin viinit ovat saavuttaneet mainetta erityisesti puhtaudestaan, eleganssistaan ja pitkästä kypsytyspotentiaalistaan.
