Moser Trento Riserva Tracce Extra Brut 2011 er en eksklusiv mousserende vin fra Italiens berømte Trentino-region. Denne Riserva er fremstillet på udvalgte Chardonnay-druer fra husets bedste marker og kombinerer udsøgt mineralitet med raffineret kompleksitet. TrentoDOC, Italiens svar på Champagne, leverer her et historisk vartegn for områdets unikke tradition for kvalitetsbobler.SmagsprofilVinen fremstår med en lys gylden farve og en fin, vedvarende mousse, som vidner om dens lange lagring. Næsen byder på indsmigrende aromaer af moden citrus, grønne æbler, friske nødder og subtile hint af brioche, som kun kan opnås gennem tålmodig flaskelagring. På ganen opleves vinen sprød, frisk og samtidig fyldig, med en elegant balance mellem frugtsyre og minerale undertoner. Smagen afrundes med livlige bobler og en lang, tør finish præget af ristede noter og et elegant præg af gær. Med over ti års lagringspotentiale udvikler denne Riserva med tiden yderligere dybde og kompleksitet for den tålmodige vinnyder.VinifikationVinmarkerne ligger højt i de kølige, bjergrige områder af Trentino, hvor kombinationen af kalksten, udtalt temperaturforskel og frisk bjergluft formidler en særegen finesse til druerne. Chardonnay høstes skånsomt i hånden for at sikre optimal modenhed og friskhed. Til vinificeringen anvendes den klassiske metode, hvor vinen gennemgår andengæring på flaske og modnes i hele 60 måneder på bærmen, hvilket giver ekstra kompleksitet og finhed i boblerne. Resultatet er en elegant og lagringsdygtig mousserende vin, der demonstrerer områdets potentiale for verdensklasse-bobler.Mad & ServeringMoser Trento Riserva Tracce Extra Brut 2011 kan nydes som aperitif, men stråler især sammen med lette retter af fisk og skaldyr, delikate pastaretter eller som ledsager til modne oste. Servér gerne vinen afkølet ved 6–8°C og overvej en kort dekantering i glasset for at åbne de komplekse aromaer.ProducentMoser er blandt de mest anerkendte producenter i Trentino og har i generationer kombineret lokal forankring med innovation. Siden etableringen har huset markeret sig som pioner indenfor høj kvalitet på både stille og mousserende vine via TrentoDOC-mærkningen. Med en dedikation til bæredygtighed og perfektion har Moser-vinerne vundet talrige priser, og vinhuset spiller i dag en central rolle i udviklingen og fornyelsen af regionens vintraditioner.
