Vitigni:100% Primitivo. Gradazione Alcoolica:16% vol. Zona di produzione:Gravina in Puglia, territorio Murgiano. Resa di uva per ettaro:Circa 60 ql. Tipologia di coltura:Allevamento della vite a spalliera (Guyot) sito sulle colline che circondano il Territorio di Gravina. Altimetria:400/450 mt sul livello del mare. Vinificazione:Diraspatura delle uve, pressatura soffice e fermentazione controllata per circa 10 giorni in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Affinamento:In barili di Rovere Francese da 225lt, per 9 mesi (1° e unico passaggio) e per minimo 3 mesi in bottiglia. Colore:Rosso granato. Temp. di Servizio:16/18°C Annata:Vendemmia 2018 Note di degustazione:Il Raccomandato è un Rosso importante dal gusto morbido, pieno ed elegante, dalle note tipiche dei frutti a bacca rossa del territorio. Ideale accostamento con selvaggine, brasati e sughi robusti. Vino da meditazione. Abbinamenti:Carne, selvaggina, piatti saporiti e speziati. Note:Raccomandato è una grande dimostrazione d’amore e di orgoglio. Col nostro primitivo barricato, raccomandiamo la bellezza del paesaggio, la poesia dei sapori della tradizione e l’unicità delle nostre gravine a chi sente di amare la Puglia.
