Ruffino Riserva Ducale Chianti Classico Riserva 2022 er en klassisk og velkomponeret rødvin fra hjertet af Toscana, hvor Sangiovese får selskab af Cabernet Sauvignon og Merlot for ekstra dybde og struktur. Det er en vin, der forener Ruffinos lange historie med den elegante stil, som har gjort Riserva Ducale til et ikon i Chianti Classico – oprindeligt skabt som en hyldest til hertugen af Aosta og siden et symbol på husets tradition og kvalitet.SmagsprofilI glasset fremstår vinen med en klar, dyb rubinrød farve. Duften er raffineret og aromatisk med violer, kirsebær, bær og blommer, som smelter sammen med fine krydrede nuancer af tobak, hvid peber, roser og et diskret strejf af flint. Smagen er intens, fløjlsblød og levende med frisk frugt i front, understøttet af sødmefulde, velintegrerede tanniner og en elegant krydret profil. Eftersmagen er lang og frisk med en fin mineralitet og et subtilt hint af rosmarin. Vinen har god udviklingspotentiale og vil sandsynligvis vinde yderligere kompleksitet med nogle års flaskelagring.VinifikationVinen kommer fra Chianti Classico-området i Toscana, hvor kalk- og lerholdige jorde samt det varme, men tempererede middelhavsklima giver optimale forhold for Sangiovese-druen. Druerne høstes med fokus på optimal modenhed, og vinificeringen tilrettelægges for at bevare friskhed, aromatisk præcision og den klassiske struktur, som kendetegner Riserva-stilen. Modningen foregår med brug af egetræsfade, hvilket tilfører kompleksitet og en fin integration af krydrede nuancer.Mad & ServeringServer vinen ved 16-18 °C og gerne efter kort iltning, så aromaerne rigtig får lov at folde sig ud. Den er oplagt til retter med braiseret oksekød, vildt, lam, svamperetter og modne faste oste, men fungerer også fremragende til klassiske italienske retter som osso buco eller pasta med ragù.ProducentRuffino blev grundlagt i 1877 og er i dag en af de mest kendte producenter i Toscana, særligt i Chianti Classico. Huset har spillet en vigtig rolle i at formidle områdets vintraditioner til et internationalt publikum og blev allerede i 1890 officiel leverandør til den italienske kongefamilie. Riserva Ducale er blandt Ruffinos mest berømte vine og et tydeligt eksempel på producentens evne til at kombinere historisk arv med moderne kvalitet.
Related
Related
Related
Related