Vietti Barolo Riserva 2017 är ett mästerverk från hjärtat av Piemonte, framställt av den hyllade producenten Vietti. Denna Barolo Riserva utmärker sig för sin extraordinära lagringspotential och komplexitet, ett resultat av noggrant urval av Nebbiolo-druvor från utvalda vingårdar. Barolo, som ofta kallas "kungarnas vin och vinernas kung", har en anrik historia och betraktas som ett av Italiens mest prestigefyllda röda viner.SmakprofilI glaset har Vietti Barolo Riserva 2017 en intensiv granatröd färg med subtila tegelstensnyanser, typisk för lagrad Nebbiolo. Doften är djup och elegant med lager av torkade rosor, violer, mörka körsbär, kryddor, lakrits och tobak – tillsammans med antydan av tryffel och ekfat. Smaken är kraftfull men samtidigt silkeslen, och bjuder på toner av mogen frukt, jord, örter och finstämda tanniner som omsluter gommen. Eftersmaken är lång, komplex och harmonisk, där syrligheten och de polerade tanninerna ger en sofistikerad struktur och antyder på vinets långa lagringspotential. Med rätt förvaring utvecklar detta vin ytterligare nyanser av läder, tjära och skogssvamp under det kommande decenniet.VinifieringVietti hämtar sina druvor från några av Barolos mest prisbelönta vingårdar, där det kalkrika jorden och den svala, dimmiga luften i Piemonte ger Nebbiolo-druvorna sin karaktäristiska struktur och elegans. Druvorna handplockas i små lådor för att säkerställa att endast de bästa bären går vidare till vinifiering. Efter noggrann sortering jäser vinet långsamt på ståltank, med kontinuerlig överpumpning för att extrahera färg och smaker. Vinet lagras därefter på stora traditionella slavonska ekfat under flera år, följt av ytterligare flasklagring för att uppnå optimal mognad och komplexitet.Mat & ServeringDetta vin förtjänar att serveras till rätter med djupa, komplexa smaker som långkokt oxkind, vilt, tryffelpasta eller mogna hårdostar. Servera gärna vid 16–18°C efter någon timmes dekantering – då öppnar sig vinets fulla aromer och textur. Perfekt till festmåltiden eller när du vill göra kvällen extra minnesvärd.ProducentVietti räknas till Piemonte-regionens mest respekterade och inflytelserika producenter, med anor som sträcker sig tillbaka till slutet av 1800-talet. Genom generationer har familjen Vietti stått för innovation och tradition – från att vara pionjärer på enskilda vingårdsbarolos till att använda hållbara metoder. Viettis etiketter pryder numera samlingar världen över och deras viner tillhör de mest eftertraktade från Italien.
