Carmenere - det originale udtryk af Cabernet! Høstmetode: Druerne høstes manuelt i slutningen af september. Herefter lægges til tørring (apassimento) i 40 dage. Lagring: Lagringen sker på slovenske Barrique som enten er nye eller højest et år gamle. Vinprofil: Dyb rubinrød med purpur highlights. En bouquet af blomster med sort peber og blåbær. Indgangen er dejlig med bløde behagelige tanniner som følges op med en helt afstemt syre. Smagen er præget af vilde urter og rød frugt. Lang og levende - eftersmag med rød frugt og urter. Balancen mellem frugt, syre og alkohol er fantastisk. Alkohol: 14.5% Serveringsforslag: Vildt, "hot food" og stærke oste. Lagringspotentiale: 15 år. Producentens kommentar, Celestino Gaspari: "Carmenere er kendt som Italiens Cabernet. Som dens "franske brødre" Cabernet Franc og Sauvignon har Carmenere sin helt egen karakter med en stærk personlighed - faktisk lidt Old-fashionable stil. Vi finder grønt peber - hvilket er hele essensen i Carmenere. Denne Carmenere er bare mere end det - den er ekstrem behagelig og elegant med et helt klart udtryk. De små røde frugter og krydderurter er pakket ind i purpur toner, som gør at Carmenere optræder, som et utroligt harmonisk glas vin."
