Fontanafredda Barolo Riserva 2019 ist ein charaktervoller Ausdruck des Nebbiolo aus dem Herzen des Piemont und steht für die elegante, langlebige Seite des Barolo. Mit seiner intensiven Aromatik und der Stilistik eines klassischen Riserva-Weins verbindet er tief verwurzelte Tradition mit hoher Komplexität.GeschmacksprofilIm Glas zeigt sich ein dichtes, granatrotes bis rubinrotes Farbspiel mit den typischen zarten Reflexen des Nebbiolo. Das Bouquet ist vielschichtig und intensiv: schwarze Kirsche, Tabak, getrocknete Pilze, Gewürze und balsamische Nuancen prägen den ersten Eindruck und verleihen dem Wein Tiefe und Ernsthaftigkeit. Am Gaumen wirkt der Barolo Riserva kraftvoll, strukturiert und zugleich präzise, mit feinkörnigen Tanninen, lebendiger Säure und einem langen, würzigen Nachhall. Die Riserva-Reife deutet auf ein sehr gutes bis ausgezeichnetes Alterungspotenzial hin; mit weiterer Flaschenreife dürfte der Wein noch mehr Eleganz, tertiäre Noten und Harmonie entwickeln.VinifikationFontanafredda stammt aus dem Barolo-Gebiet im piemontesischen Langhe-Hügelmeer und arbeitet mit einem Terroir, das von kalkhaltigen Mergelböden, sanften Hügeln und einem gemäßigten Klima geprägt ist. Nebbiolo profitiert hier von großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, was zur aromatischen Präzision und zur ausgeprägten Struktur des Weins beiträgt. Die Vinifikation folgt der traditionellen Ausrichtung eines Barolo Riserva und zielt darauf ab, Tiefe, Lagerfähigkeit und den Ausdruck des Terroirs herauszuarbeiten.Essen & ServierenDieser Barolo Riserva passt hervorragend zu kräftigen Gerichten wie geschmortem Rind, Wild, Lammragout, Trüffelgerichten oder gereiftem Hartkäse. Ideal serviert man ihn bei 16–18 °C; je nach Entwicklungsstand empfiehlt sich eine Karaffierung von 1 bis 2 Stunden, damit sich die komplexen Aromen und die Struktur optimal entfalten können.ProduzentFontanafredda zählt zu den bekanntesten und traditionsreichsten Namen im Barolo und ist eng mit der Geschichte des piemontesischen Weinbaus verbunden. Das Weingut hat maßgeblich dazu beigetragen, Barolo international zu etablieren, und gilt bis heute als wichtiger Botschafter der Region. Besonders geschätzt wird Fontanafredda für seinen stilprägenden, authentischen Zugang zu Nebbiolo und für Weine mit klarer Herkunft und hervorragendem Reifepotenzial.
