Fontanafredda Barolo Riserva 2019 is een indrukwekkende expressie van Nebbiolo uit Piemonte, met diepte, finesse en de klassieke kracht die Barolo zo bijzonder maakt. Deze Riserva combineert intense aroma’s met een gelaagde structuur en weerspiegelt zowel het unieke terroir als de lange traditie van Fontanafredda.ProefnotitiesIn het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met baksteenrode schakeringen aan de rand, typisch voor een rijpe Barolo. De neus is intens en complex, met geuren van zwarte kers, tabak, gedroogde paddenstoelen, zoete specerijen en subtiele balsamische tonen. In de mond is hij krachtig maar verfijnd, met stevige, zijdeachtige tannines, levendige zuren en een lange, minerale afdronk. De wijn heeft duidelijk bewaarpotentieel en kan zich nog verder ontwikkelen met enkele jaren flesrijping, waarbij aardse en florale nuances nog meer naar voren kunnen komen.ProductieDeze Barolo Riserva komt uit de heuvels van Piemonte, waar Nebbiolo optimaal gedijt op kalkrijke en kleihoudende bodems met een koele klimaatinvloed. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en traditioneel geoogst om alleen het beste fruit voor de Riserva te gebruiken. Na de vergisting volgt rijping op hout en verdere flesveroudering, waardoor de wijn zijn structuur, complexiteit en karakteristieke elegantie ontwikkelt. Het resultaat is een wijn waarin terroir, precisie en eeuwenoude Barolo-traditie duidelijk samenkomen.Eten & ServerenDeze Barolo Riserva is ideaal bij rijke gerechten zoals gestoofd rundvlees, wild, truffelgerechten, ossobuco of gerijpte harde kazen. Serveer bij voorkeur op 16-18°C en decanteer de wijn bij jonge flessen minimaal 1 tot 2 uur om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.ProducentFontanafredda is een van de meest historische en gerespecteerde producenten in Barolo, met wortels die teruggaan tot de 19e eeuw. Het domein speelt een belangrijke rol in de reputatie van Piemonte als topregio voor Nebbiolo en staat bekend om wijnen die traditie, precisie en regionale identiteit combineren.
