Fontanafredda Barolo Riserva 2019 är en klassisk och lagringsduglig Barolo från hjärtat av Piemonte, skapad av en producent som i generationer har varit starkt förknippad med områdets vintradition. Här möter Nebbiolons elegans och kraft ett uttryck av djup, komplexitet och tydlig ursprungskänsla.SmakprofilI glaset visar vinet en tät, rubinröd färg som gradvis går mot tegelröda toner med åldern. Doften är intensiv och sammansatt med svarta körsbär, tobak, torkad svamp, kryddor och balsamiska nyanser, vilket ger ett klassiskt Barolo-uttryck med både djup och finess. Smaken är kraftfull men samtidigt strukturerad, med strama tanniner, frisk syra och ett långt, nyanserat avslut. Frukten ligger i svart körsbär och mörka bär, kompletterat av jordiga och kryddiga inslag som ger vinet stor komplexitet. Det här är en Barolo Riserva med tydlig lagringspotential som kan utvecklas vackert under många år.VinifieringVinet kommer från Piemonte, där Nebbiolo trivs i sluttningar med kalkrik och mineraldriven jordmån som bidrar till vinets struktur och aromatiska precision. Druvorna skördas med stor noggrannhet för att säkerställa optimal mognad, och vinifikationen syftar till att bevara druvans karaktär samtidigt som vinets kraft och elegans byggs upp genom traditionell lagring och lång utveckling på fat och flaska.Mat & ServeringServera vid cirka 16–18°C för att lyfta vinets aromer och balans. Det passar utmärkt till mustiga rätter som oxkind, långkok, vilt, tryffelpasta, svamprisotto och lagrade hårdostar. En timmes dekantering rekommenderas gärna för att låta vinets komplexitet öppna upp sig i glaset.ProducentFontanafredda är en av Piemontes mest välkända och historiskt betydelsefulla producenter, med rötter som sträcker sig tillbaka till 1800-talet. Gården har spelat en viktig roll i Barolos historia och är idag starkt förknippad med kvalitet, tradition och ett tydligt uttryck för regionens terroir. Deras Barolo-viner räknas ofta bland områdets mest klassiska och respekterade.
