Purpurhvedemel Fuldkorn fra Samsø Mel er et økologisk stenmalet mel, hvor hele kornet er malet med. Purpurhvede er kendetegnet ved sine mørke, lilla kerner, som giver melet en dybere farve og et mere karakterfuldt udtryk. Melet har et naturligt højt indhold af fibre og tilfører bagværk en fyldig smag, god struktur og en mørkere, varm tone. Purpurhveden indeholder desuden anthocyaniner, som er naturlige antioxidanter, der også findes i blandt andet bær og rødvin. Velegnet til surdejsbrød, boller og bagværk, hvor du ønsker mere dybde, bid og karakter. Produceret af Samsø Mel på Samsø med egen stenkværn. Indholdet varierer fra år til år og fra mark til mark. Vejledende indhold pr. 100 g. Protein: 13,5 g.Energi: 1415 kj / 338 kcal.Kulhydrat: 61 g.Fedt: 2,4 g.Kostfibre: 13,0 g.Salt: < 0,1 g.Allergener: Gluten Se produktdatablad her
