Purpurhvedemel Sigtet fra Samsø Mel er et økologisk stenmalet mel, hvor en del af klid og kim er sigtet fra. Resultatet er et lysere og finere mel med en blødere tekstur, men stadig med purpurhvedens karakteristiske farve og smag. Melet giver et lettere og mere luftigt bagværk, samtidig med at det bevarer en mild nøddeagtig smag og et strejf af den dybde, som purpurhvede er kendt for. Velegnet til surdejsbrød, boller og bagværk, hvor du ønsker en mere luftig krumme, men stadig med personlighed og varme i smagen. Produceret af Samsø Mel på Samsø med egen stenkværn. Indholdet varierer fra år til år og fra mark til mark. Vejledende indhold pr. 100 g. Protein: 13,8 g.Energi: 1450 kj / 343 kcal.Kulhydrat: 69 g.Fedt: 1,9 g.Kostfibre: 4,2 g.Salt: < 0,1 g.Allergener: Gluten
